english 
polski
Grand Cafe’
Kultort in Krakau
Das Café des Grand Hotel wurde am 12. Februar 1900 im goldenen Zeitalter der Krakauer Cafés eröffnet, und wurde schnell zum angesagtesten Treffpunkt für Künstler und Professoren der Akademie der Bildenden Künste, Schriftsteller, Dichter und zahlreiche Krakauer, die nicht nur den Geschmack der im Grand Café servierten Spezialitäten, sondern auch die außergewöhnlich inspirierende Atmosphäre dieses Ortes schätzten. Zahlreiche Fotos und Souvenirs stammen aus dieser Zeit,
von denen die wertvollsten – wie die von Jacek Malczewski auf Caféservietten gezeichneten Karikaturen von Freunden – noch heute die Wände des Grand Café schmücken. In diesem ikonischen Grand Hotel Café trafen sich zu Beginn des vorherigen Jahrhunderts täglich herausragende polnische Künstler und Vertreter des Jungen Polen: Jacek Malczewski, Leon Wyczółkowski, Teodor Axentowicz, Jan Stanisławski und Konstanty Laszczka. Das Grand Café wurde auch von Kazimierz und Włodzimierz Tetmajer, Lucjan Rydel, Feliks Jasieński und den berühmten Nobelpreisträgern Stefan Żeromski und Władysław Reymont besucht, die sich vorübergehend in der Stadt aufhielten. In Anlehnung an diese über 100-jährige Tradition können Sie im Grand Hotel Café heute, wie die einstigen Stammgäste dieses Lokals, die berühmte galizische Sahnetorte, Krakauer Käsekuchen, Fruchtbaiser oder Roseneis à la Grand bestellen.
Und alles nach alten Originalrezepten, aber in einer neuen Version serviert
und modern komponiert.
Buche es Grand Signature Restaurant
TRADITION SEIT ÜBER 120 JAHREN
Ein Ort, der von berühmten Schriftstellern, Nobelpreisträgern und Malern gezeichnet wurde und bekannte Persönlichkeiten aus Wissenschaft, Kultur und Kunst in seinen Mauern beherbergte. Zeuge vieler historischer Ereignisse – das Restaurant GRAND SIGNATURE ist der einzige Ort in Krakau, der eine so lange und reiche Geschichte vorweisen kann. Es wurde in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts eröffnet und für seine köstliche Küche berühmt, die von der Aristokratie und dem Landadel, die das Hotel in großer Zahl besuchten, sowie der intellektuellen Elite von Krakau geschätzt wurde. Zu seinen Fans zählten unter anderem weltberühmte Schriftsteller: Henryk Sienkiewicz, Władysław Reymont, Stefan Żeromski und Joseph Conrad. Die heutige Küche des Grand Signature bezieht sich auf die reiche Tradition dieses Ortes dank der Verwendung alter Rezepte, wie etwa im Fall der seit über 100 Jahren servierten Krakauer „Maczanka“, der Brotsuppe mit Roggen-Hafer-Sauerteig oder der Cremetorte
à la Grand. Der Küchenchef nimmt diese Inspirationen jedoch nicht allzu wörtlich und kreiert eher moderne Kompositionen auf Basis lokaler Produkte und moderner Ernährungstrends.
Download Menü Cafe im Grand Hotelu
EINZIGARTIGER KAFFEEGESCHMACK
Vor bereits 120 Jahren erwähnte der berühmte polnische Nobelpreisträger Henryk Sienkiewicz, der immer vormittags hierher kam, den außergewöhnlichen Kaffee im Grand Hotel Café – wie er schrieb, den „für seine Köstlichkeit berühmten Kaffee mit Sahne“. Vielleicht schuf er hier, im Grand Hotel Sienkiewicz, die Handlung seiner literarischen Werke, darunter „Quo vadis“, für das er im Jahr 1905 den Nobelpreis erhielt. Wir werden es nicht mehr herausfinden, aber die einzigartige Stimmung dieses Ortes hat sicherlich polnische Künstler wie kein anderer Ort auf der Karte von Krakau beeinflusst und so ist es bis heute geblieben. Nur hier können Sie beim „kleinen Schwarzen“ die von Prof. Marian Konieczny geschaffenen Bronzebüsten der Mitglieder des historischen, Grand Hotel versammelten „Aschenputtel-Klubs“ bewundern, allen voran der Professoren Krawczuk, Zieliński und Podraza. Liebhaber von Krakau, Geschichte und Kunst können am „Professorentisch“ sitzen, an dem sich Krakauer Professoren wie vor 100 Jahren treffen, um morgens gemütlich über dem Grande Kaffee und Sahnetorte zu diskutieren, über die sich zu schnell verändernde Welt …
Restaurant im Grand Hotelu
"ZWEI WELTEN IM HOTEL PAZIFIK" - GESTERN UND HEUTE
Das Restaurant im Grand Hotel wurde in der Zwischenkriegszeit durch seinen ehemaligen Kellner Tadeusz Kurtyka, der unter dem Pseudonym Henryk Worcell veröffentlichte, zum „Medienhelden“. Basierend auf eigenen Erfahrungen und Beobachtungen präsentierte der Autor das berühmte Restaurant aus den 1930er Jahren „von der Küche aus“ in seinem Buch mit dem Titel „Zwei Welten im Hotel Pazifik“, das sofort zum Bestseller wurde und mehrfach neu aufgelegt wurde. 1975 tauchte das Restaurant im Grand Hotel erneut „in den Medien“ auf, diesmal in einem exzellenten Drama unter der Regie von Janusz Majewski unter dem gleichen Titel mit Marek Konrad und Roman Wilhelmi in den Hauptrollen. Die Zeiten ändern sich, und das Restaurant Grand Signature in Krakau pflegt ausnahmslos, immer noch am selben Ort, alte Traditionen und passt sich gleichzeitig perfekt der heutigen Realität an, wie die erhaltene Empfehlung des Michelin-Restaurantführers beweist.
